Comercializadora Becolmar
SAS
Productos de mar y rio con trazabilidad, control y tranquilidad
Productos de mar y rio con trazabilidad, control y tranquilidad
A la hora de escoger un delicioso plato que como ingrediente principal sea el salmón, en este blog te recomendamos cómo prepararlo, para que sea una experiencia y no sólo una comida de tantas. En Becolmar recomendamos simplemente la mejor selección de recetas a nuestros clientes, que fielmente siguen nuestros canales de difusión, todo para no sólo entregar comida, sino vivencias, y la cocina es una de ellas.
Lave y seque los filetes de salmón. Sazone ambos lados con sal y pimienta al gusto. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloque los filetes con la piel hacia abajo. Cocine durante aproximadamente cuatro minutos por cada lado o hasta obtener una superficie dorada y una textura jugosa en el interior.
Retire los filetes de la sartén y reserve en un lugar caliente mientras prepara la salsa. En una olla pequeña agregue la pulpa de maracuyá, el jugo de naranja y el azúcar morena. Cocine a fuego medio durante cinco minutos, removiendo ocasionalmente.
Disuelva la maicena en las dos cucharadas de agua y agréguela lentamente a la mezcla. Continúe revolviendo hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Añada la mantequilla y mezcle hasta que se incorpore completamente, logrando una textura brillante y uniforme.
Regrese los filetes de salmón a la sartén durante un minuto para calentarlos nuevamente. Sirva cada porción en un plato amplio y cubra generosamente con la salsa de maracuyá. Decore con cilantro o perejil fresco finamente picado.
Este plato suele servirse con: arroz de coco, puré de papa, vegetales salteados, ensalada fresca y papas rústicas al horno.