Comercializadora Becolmar
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Productos de mar y rio con trazabilidad, control y tranquilidad
Productos de mar y rio con trazabilidad, control y tranquilidad
Los camarones al ajillo son una de las recetas más apreciadas en los restaurantes especializados en pescados y mariscos. En Becolmar sabemos que necesitas un productora realmente fresco para lograr la combinación perfecta entre camarones, ajo dorado, mantequilla y especias que realzan el sabor natural del marisco. Convirtiéndose en una excelente opción para almuerzos y cenas especiales. Y te damos la receta para esa cena o momento perfecto.
Comience lavando los camarones y retirando cualquier exceso de humedad con papel absorbente. Este paso ayudará a que se cocinen correctamente y absorban mejor los sabores de la preparación.
En un recipiente amplio, sazone los camarones con sal, pimienta, paprika y el jugo de limón. Mezcle bien para que todos los ingredientes queden distribuidos uniformemente. Deje reposar durante diez minutos. .
Mientras los camarones reposan, caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido completamente, incorpore el ajo picado y sofría durante uno o dos minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. .
Cuando el ajo comience a dorarse ligeramente y desprenda su aroma característico, agregue los camarones previamente marinados. Cocínelos durante aproximadamente tres minutos por cada lado. Los camarones estarán listos cuando adquieran un color rosado intenso y una textura firme.
Es importante no prolongar demasiado la cocción, ya que los camarones pueden endurecerse y perder parte de su jugosidad.
Una vez cocidos, reduzca ligeramente el fuego y mezcle suavemente para que los camarones absorban toda la salsa de ajo y mantequilla. Añada el perejil fresco picado y revuelva durante un minuto adicional.
Retire del fuego y sirva inmediatamente para conservar todo el sabor y la textura del plato.
Los camarones al ajillo se acompañan tradicionalmente con arroz blanco, papas al vapor o patacones crujientes.